Izakaya (居酒屋)

Izakaya (居酒屋) se dice de pequeños bares o restaurantes típicos en Japón para tomar algo después del trabajo. Suele servirse comida para compartir y bebidas, por lo que son cada vez más populares entre los turistas que buscan lograr una auténtica experiencia gastronómica de la cultura nipona.

De su origen, se dice que los izakaya vienen de las licorerías o sakaya, donde se podía beber de pie durante el período Edo (1603-1868). Más tarde, empezaron a servir platos sencillos como el oden y el nishime, platos de verduras hervidas en agua y salsa de soja.

Etimológicamente, la palabra izakaya está compuesta de las palabras sakaya (酒屋?), tienda de sake, y la sílabai (居), del verbo “iru”, “estar” o “vivir”, en referencia a la idea de acudir a estos lugares para tomar alcohol en lugar de hacerlo en casa.

Si lo traducimos al español, “izakaya” significa literalmente "cenar en una tienda de sake", por lo que entendemos que se trata de algo informal, una situación donde pides algo de beber y comer junto a compañeros y amigos.